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お品書き
日本酒歴20年の店主が見つけた各地の銘酒と各地のつまみをご一緒にどうぞ
Course
会席コース
季節の恵みを活かした特別なコース料理
ハーフおまかせ会席
3,500円（税込）
- おつまみお重
- 季節のお椀
- 郷土料理
- すき焼きコロッケ
- 朝倉山椒のポップコーン
おすすめ
おまかせ会席
6,000円（税込）
- おつまみお重
- 季節のお椀
- 珍味盛り合わせ
- すき焼きコロッケ
- 朝倉山椒のポップコーン
- 店主の仕込んだ麹生ハム
- 越田商店の鯖文化干し高温コンフィ焼き
- 三輪素麺「白髭」
馬刺し付き会席
7,500円（税込）
- 霜降り馬刺し（熊本産）
- おつまみお重
- 季節のお椀
- 郷土のおつまみ
- すき焼きコロッケ
- 越田商店の鯖文化干し高温コンフィ焼き
- 三輪素麺「白髭」
※ 季節により内容が変わる場合がございます。アレルギー等ございましたらお気軽にご相談ください。
Signature Dishes
名物料理
SAKE storyならではの逸品をご紹介
すき焼きコロッケ
店主が高校生の時に料理番組「料理の鉄人」に挑戦した時のメニュー。三重より送っていただいている松坂牛を使用。中には卵黄のソースを忍ばせています。
越田商店の熟成鯖のコンフィ焼き
55年継ぎ足しの漬け汁に漬けた文化干しの鯖を特殊な調理器でコンフィ状態で揚げ焼きにすることで、貴重な漬け汁の旨みを閉じ込めました。モッツァレラチーズを乗せて、オススメの日本酒「月の井」と合わせたペアリングをぜひお試しいただきたいです。
馬刺し
店主が20年以上お付き合いさせていただいている熊本の馬刺しに特化したお肉屋さんからお送りいただいています。時折入荷するレバ刺しはお問合せください。
Sake
日本酒
旅する様に日本酒を！
各地の食材や郷土料理と日本酒をご用意。店主の揃えた至極の日本酒を、若き日本酒ソムリエのナビゲートでお楽しみください。
伯楽星のお蔵が作る最高峰日本酒「残響」や幻の日本酒「酒場の純米大吟醸」、店主考案のお客様の目の前で炭酸ガスを入れるスパークリング酒もございます。
フルコースにお酒を合わせるペアリングのセットもございますが、お料理の都度ご相談いただいてもしっかりとお答えできるかと思いますので、ぜひ店主や日本酒ソムリエにご相談ください。